עוגת טריקולוטוס

תבנית עגולה בקוטר 22/24 ס״מ

• 200 גר׳ עוגיות לוטוס
• 80 גר׳ חמאה מומסת

• בשלוש קערות נפרדות:
• 150 גר׳ שוקולד לבן +4 כפות ממרח לוטוס +
200 מ״ל שמנת להקצפה
• 150 גר׳ שוקולד לבן + 2 כף ממרח לוטוס +
• 200 מ״ל  שמנת להקצפה
• 150 גר׳ שוקולד לבן + 200 מ״ל  שמנת להקצפה

• 2 מיכלים (500 מ״ל)  שמנת להקצפה
• 300 גר׳ גבינת מסקרפונה
• 1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

• 1/2 צנצנת מממרח לוטוס

• במעבד מזון טוחנים ביסקויטים לתערובת פירורית דקה, מוסיפים חמאה ומערבים היטב.
• מעבירים לתבנית  ומהדקים לתחתית. מכניסים למקפיא.
• במיקרוגל ממיסים כל קערת שוקולד בנפרד עד להמסה ומערבבים לתערובת חלקה ומצננים מעט
• במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג
וניל לקצפת יציבה, מוסיפים מסקרפונה ושוב מקציפים מעט.
• מחלקים את תערובת הקצפת בין שלושת הקערות
עם השוקולד באופן שווה.
• מוזגים את  קרם הלוטוס הכהה ומיישרים היטב.
מקפיאים ל 15-20 דק׳
• מוזגים מעליו את קרם הלוטוס הבהיר ושוב
מקפיאים ל 15-20 דק
• מוזגים מעליו קרם השוקולד הלבן , מקפיאים לשעה
שעתיים את כל העוגה.

מכינים גנאש:

• במיקרוגל בפולסים קצרים מחממים את צנצנת הלוטוס.
• מוציאים את העוגה מהמקפיא ומוזגים את צנצנת הלוטוס
מעל העוגה.
• מעבירים לצינון במקרר עד להגשה