שבועות של אומנות
שבועות של
אומנות
השראות ומתכונים ליצירה הבאה שלך
עוגת מתנה
ירדן הראל מציגה עוגת גבינה משודרגת עם שכבת לוטוס ופירות יער, שארוזה כמו מתנה
לבסיס הפירורים:
- 200 גרם עוגיות לוטוס ביסקוף
- 2 כפות סוכר
- 100 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
- 750 גרם גבינה לבנה
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 5 ביצים
- כפית תמצית וניל
- 4 כפות קורנפלור
- חצי כוס סוכר
- 5 כפות ממרח לוטוס ביסקוף
לקישוט:
- פירות יער
- בצק סוכר
- עוגיות לוטוס ביסקוף
אופן ההכנה:
- טוחנים את הלוטוס ביסקוף עם הסוכר והחמאה המומסת עד לקבלת מרקם פירורי ושוטחים בתחתית התבנית
- מערבבים את הגבינה, השמנת המתוקה, הביצים, תמצית הוניל, הקורנפלור והסוכר. מוסיפים לתערובת 2 כפות ממרח לוטוס ביסקוף, מערבבים ויוצקים מעל בסיס הפירורים.
- ממיסים במיקרו במשך כדקה 3 כפות ממרח לוטוס ביסקוף עד שיתקבל מרקם נוזלי ושופכים אותו על חלקה העליון של העוגה.
- אופים כשעה וחצי בחום של 150 מעלות. העוגה יפה גם כך ואפשר להגיש אותה אבל לכבוד שבועות נכין עוגת מתנה חגיגית.
- מקררים את העוגה כחצי שעה. לאחר הקירור עוטפים אותה בפודינג וניל או כל קרם אחר יציב מכל הכיוונים.
- בעזרת בצק סוכר מכינים 2 פסים ופפיון שאיתם ״נעטוף״ את המתנה. מפוררים עוגיות לוטוס ביסקוף ליצירת קרמבל (ניתן ליצור מראה ״חול״ בעזרת מגרדת), מוסיפים פירות יער ועוגת המתנה שלנו מוכנה.