שבועות של אומנות
שבועות של
אומנות
השראות ומתכונים ליצירה הבאה שלך
עוגת שמנת פירורים לוטוס
אושרית אברג'יל מכינה את מלכת העוגות של שבועות
לבסיס ולטופ:
- 300 ג׳ עוגיות לוטוס ביסקוף
- 150 ג׳ חמאה מומסת
- 1 כף ממרח לוטוס ביסקוף
לקרם:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 400 גרם שמנת חמוצה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות פודינג וניל
אופן ההכנה:
- טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים ומערבבים עם החמאה וממרח הלוטוס.
- מרפדים תבנית קוטר 22-24 בנייר אפיה גם בתחתית וגם בשוליים. מעבירים 3/4 מכמות הפירורים לתבנית (את היתרה שומרים לטופ) ומהדקים היטב לתחתית.
- מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ופודינג וניל, ונקציף בעוצמה בינונית עד לקבלת קצף מעט יציב.
- מקפלים פנימה שמנת חמוצה ומערבבים עד לאיחוד.
- מעבירים את הקרם על בסיס עוגיות הלוטוס, מיישרים ומפזרים מעל את הפירורים ששמנו בצד, עוטפים ושומרים במקרר לפחות 8 שעות לפני שפורסים.