שבועות של אומנות
שבועות של
אומנות
השראות ומתכונים ליצירה הבאה שלך
פרח שמרים לוטוס
מיס פטל מפתיעה את האורחים עם קינוח מהמם ליד הקפה
מרכיבים:
- 600 גרם קמח לחם
- 8 גרם שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים L
- 1 כף דבש
- 250 מ״ל (כוס) חלב
- 40 גרם חמאה
- קורט מלח
למילוי וציפוי:
- ממרח לוטוס
- פירורי עוגיות לוטוס
להברשה:
- מי סוכר
אופן ההכנה:
- מערבבים שמרים עם קמח וסוכר.
- מוסיפים את מה שאר מצרכי הבצק ולשים כ-10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
- מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת נפח.
- מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות.
- מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 100 גרם ומרדדים כל כדור לרצועת בצק ארוכה.
- מורחים את רצועת הבצק בממרח לוטוס בנדיבות,
- מקפלים מצד אחד וחותכים חתכים קטנים לכל האורך.
- מגלגלים מקצה לקצה ומניחים בתבנית מאפינס (אפשר לרפד במנג׳טים). מתפיחים שוב, מברישים במעט שמנת מלמעלה, מכניסים לתנור ואופים במשך כ-25 דקות עד שהבצק מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומברישים במי סוכר מלמעלה. מפזרים פירורי לוטוס ומזלפים פסי ממרח לוטוס מעל.