מקלות בייגל ירושלמי

זמן ההכנה: 40  דק׳

רמת קושי :בסיסי

• 500 גרם קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר לבן
• 2כפיות מלח דק
• 1/4 כוס ויולייף בסיס צמחי לבישול ולהקצפה
• 1 כוס מים - עד כוס ורבע לפי הצורך

ציפוי

• 2 כוסות מים
• 1 כוס שומשום

רוטב "שמנת"

• 1 כוס בסיס צמחי לבישול והקצפה 31%
  1/2 כפית מלח דק
  1/4 כפית פלפל שחור טחון

1. במיקסר עם וו לישה שמים את כל החומרים לפי הסדר ומעבדים 10 דקות לבצק חלק ואחיד. מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח.
2. מחלקים ל-12 חלקים שווים (70 גרם). מרדדים כל חלק על משטח מקומח קלות ומגלגלים כמו רולדה למקל.
3. טובלים במים ואז בשומשום. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ומתפיחים 20 דקות.
4. אופים ב-220 מעלות 10 דקות להשחמה.
5. בקלחת מחממים את חומרי הרוטב עד להסמכה קלה. מגישים חם לצד הבייגל.