פאדג’ בראוניז פרווה

זמן ההכנה: 20  דק׳

רמת קושי: בסיסי

• 4 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 200 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם מחמאה חתוכה לקוביות
• 1 כוס ויולייף בסיס צמחי לבישול ולהקצפה
• 3/4 כוס קמח לבן או קורנפלור, לגרסה ללא גלוטן
• 1 כפית אבקת אפייה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות (סטטי).
2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים יחד את הביצים והסוכר במשך כ-10 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצף בהיר ותפוח מאוד.
3. ממיסים בקערה מתאימה למיקרוגל את השוקולד המריר יחד עם המחמאה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
4. מוסיפים לתערובת השוקולד את הבסיס הצמחי לבישול והקצפה ומערבבים עד לקבלת תערובת פושרת.
5. מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד לקערת המיקסר, תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה.
6. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים במהירות נמוכה רק עד לקבלת בלילה אחידה.
7. מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור במשך כ-25 דקות, עד להתייצבות השוליים בלבד והמרכז עדיין מעט רך.
8. מצננים לחלוטין, לאחר מכן מקפיאים למשך כחצי שעה להקלה על החיתוך.
9. חותכים לריבועים ומגישים.